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教你做酸菜鱼

美食街 爱萌芽博客 2年前 (2016-12-29) 422次浏览 1个评论

材料:新鲜草鱼/鲤鱼/黑鱼(个人口味不一样,三种任君选择)、葱、辣椒、蒜头、酸菜、姜片

做法:1、把鱼洗干净、切片

2、用盐和调味料腌制鱼片,酸菜切丝

3、把鱼头鱼尾和葱姜蒜放进锅炒香(鱼肉不需要炒),然后把酸菜放下去,兑适量的水,大火烧开,中火煮20分钟,加调味

4、把汤渣捞出来,将鱼肉少量少量地放进锅,到七成熟的时候把鱼肉捞起来,顺便把汤也倒出来。

5、向锅里加香油、辣椒,注意火候,不要熬过火。辣椒炒香以后把它浇在七成熟的鱼片上边,加入汤,新鲜的酸菜鱼即可出炉。

教你做酸菜鱼

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(1)个小伙伴在吐槽
  1. 不错不错,今晚回去试试
    李闵南2016-12-29 19:55 回复
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